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大虾金针菇粉丝的做法大全家常

金针菇粉丝清蒸虾的做法

大虾金针菇粉丝的做法大全家常

这道菜是我跟电视学的,我这人原本就很爱研究做饭,如今学会发菜谱以后更加爱看美食节目了,不过因为太懒了,看得多做得少,真正按照电视说的学做的非常少呀!太懒了我,希望马年能够勤快一些吧哈!

主料:虾150g、金针菇150g。

辅料:玉米油适量、盐适量、粉丝1把、彩椒适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、料酒适量

金针菇粉丝清蒸虾的做法:

1:首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟,捞出来过冷水控干水分备用。

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2:然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟,然后用冷水过凉备用。

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3:冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。

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4:化开以后将虾枪虾须剪掉,然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。

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5:去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。

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6:大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎,取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液,控干水分。

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7:取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。

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8:上面再铺控干水分的金针菇。

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9:然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。

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10:蒜末用热油煸炒至颜色金黄

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11:关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。

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12:将混合好的金银蒜铺在虾身上。

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13:然后中间放点彩椒末点缀下颜色。

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14:放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。

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15:8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

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小贴士:蒜末用清水清洗一下粘液这样煸炒时就不容易糊了。

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