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白菜炖豆腐怎么做好

豆腐炖白菜的做法

白菜炖豆腐怎么做好

主料:豆腐1块、白菜半颗。

辅料:油适量、盐适量、虾干10颗、番茄沙司2勺、蒜3瓣

豆腐炖白菜的做法:

1:白菜洗净,用刀背在白菜帮处拍几下

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2:手撕成大块

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3:豆腐洗净,用厨房纸吸干表面的水分

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4:用手掰成块

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5:起油锅,蒜切成粒放入锅中

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6:等蒜冒小泡时放入撕好的白菜,翻炒至白菜开始出水。

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7:放入豆腐,小心翻炒2分钟

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8:再放入虾干,加水没过豆腐。

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9:大火煮开后转中火,不加锅盖炖煮。等汤变成奶白色

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10:加入番茄沙司,加盐调味后再炖煮3分钟即可。

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小贴士:白菜和豆腐用手撕成块更容易入味,煮的时候不加盖能够有效减少豆腥味

白菜炖豆腐的做法

白菜炖豆腐怎么做好

白菜营养价值全面,但是偏于淡性,一般烹制很难入味,用郡县豆瓣酱加上虾干,豆腐一起烹制,把香辣鲜味融入到白菜和豆腐里,味道鲜美,素菜也能吃出肉滋味。

主料:白菜250g。

辅料:油适量、盐适量、卤水豆腐适量、虾干适量、豆瓣酱适量、葱花适量、鸡精适量

白菜炖豆腐的做法:

1:豆腐切片

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2:白菜切块后洗净

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3:准备虾干

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4:锅内倒油,油温5分热,一调羹郡县豆瓣酱加入爆香。

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5:再倒入白菜,煸炒至白菜出水分后尝试一下味道,适量的加盐。加入适量的开水。

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6:之后把白菜倒入砂锅。

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7:把虾干摆放在中间

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8:边上摆放豆腐,盖上大火烧开转小火15分钟。

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9:之后加入适量的鸡精调味后熄火

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10:豆腐上撒上葱花。

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11:锅内倒油烧至9分热

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12:淋在葱花上,拌匀就可以开吃了。

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小贴士:豆腐是卤水豆腐,不容易煮碎。

白菜炖豆腐的做法

主料:白菜500g、豆腐适量、粉皮适量。

辅料:姜适量、盐适量、葱适量、料酒少许、大蒜叶适量、麻油适量

白菜炖豆腐的做法:

1:首先将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。

白菜炖豆腐怎么做好

2:准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软。

白菜炖豆腐怎么做好

3:锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒,随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。

白菜炖豆腐怎么做好

4:待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味,就可以出锅品尝了。

白菜炖豆腐怎么做好

小贴士:无特殊技巧

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