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大骨红枣胡萝卜香菇汤

红枣萝卜龙骨汤的做法

大骨红枣胡萝卜香菇汤

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,做为一个常入厨房的女人应该都知道这句民间防病保健小谚语吧,萝卜营养丰富,具有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳特的功效,特别是入秋以来萝卜白菜大量上市,摆的整齐的大白萝卜时不时的都想买几个回来。白萝卜在我家最常见的吃法就是萝卜丝鲤鱼汤和今天这款萝卜煲龙骨汤了,加上几粒鲜甜的大红枣,去了萝卜的辛辣味道,龙骨炖的酥烂,整道汤煲鲜香美味且又营养丰富,老少及孕妇最适宜了!

主料:龙骨500g、萝卜300g。

辅料:盐适量、红枣6个、姜1块、醋1勺、清水适量、花椒少许

红枣萝卜龙骨汤的做法:

1:备好所需材料

大骨红枣胡萝卜香菇汤

2:龙骨冷水下锅,加几粒花椒煮开焯水

大骨红枣胡萝卜香菇汤

3:白萝卜切滚刀块,姜切小块,红枣洗净

大骨红枣胡萝卜香菇汤

4:焯水洗净的龙骨放入电饭煲底层

大骨红枣胡萝卜香菇汤

5:上面放上白萝卜块

大骨红枣胡萝卜香菇汤

6:最上面放上红枣和姜块

大骨红枣胡萝卜香菇汤

7:一次加入适量的清水,再加上一勺醋

大骨红枣胡萝卜香菇汤

8:入电饭煲中煲一个半小时至龙骨和萝卜酥烂,放盐调味即可

大骨红枣胡萝卜香菇汤

小贴士:龙骨焯水时放花椒去腥更好;放红枣提鲜,汤汁真清甜;加醋促进龙骨钙汁吸收;萝卜一定要炖烂,要不有辛辣气味,且吃后容易打嗝,煮烂就不会了。

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