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甘其食的香菇青菜陷

青菜香菇的做法

甘其食的香菇青菜陷

非常家常的一道菜,我买的上海青,所以花就很大,可以用普通的小青菜,这样会好看一些。前段时间和朋友们一起去了香菇大棚,亲自摘了好多香菇,非常新鲜,价格又便宜,味道比市场上的香菇味道好吃多了。

主料:青菜200g、香菇10个。

辅料:油适量、盐适量、小葱适量、水淀粉适量、鸡粉1/4勺、蚝油1/4勺、白胡椒粉适量、美极鲜适量、姜适量

青菜香菇的做法:

1:青菜不掰开洗净,沿着菜帮的位置横切一刀,这样就成了漂亮的玫瑰花形状。(用盐和淀粉泡20分钟,可以清洗的干净一些)

甘其食的香菇青菜陷

2:香菇洗净去蒂(香菇蒂留着,可以撕成丝,烤着吃),在上面切花刀。

甘其食的香菇青菜陷

3:锅里烧开水,青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

甘其食的香菇青菜陷

4:油锅烧热,煸炒葱姜末

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5:放入香菇,炒软,捞出。

甘其食的香菇青菜陷

6:放入青菜根、青菜叶炒几下

甘其食的香菇青菜陷

7:放入炒软的香菇,炒几下,放入调料(盐适量鸡精(鸡粉、鸡汁)1/4勺蚝油1/4勺白胡椒粉适量美极鲜(生抽)1勺)调味。

甘其食的香菇青菜陷

8:青菜叶先垫在盘底,码上香菇,青菜根点缀。

甘其食的香菇青菜陷

9:剩余的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋在码好的菜上。

甘其食的香菇青菜陷

小贴士:尽量买小点的青菜,这样既好看又容易熟。

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