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香菇干贝豆腐煲

香菇肉末豆腐煲的做法

香菇干贝豆腐煲

豆腐这样做才入味,小火在煲中慢炖,让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道,最后吃到口中,三者已完全溶合,豆腐是软的,香菇是滑的,用勺挖着吃最经力,冬天的砂锅菜,就是那么暖心,吃到最后,锅中的菜都还是热的。

主料:豆廃200克、猪肉80克、香菇6朵。

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1大勺、酱油1大勺、料酒1勺、胡椒粉1/2勺

香菇肉末豆腐煲的做法:

1:准备食材。

香菇干贝豆腐煲

2:豆腐切成小块用水泡洗一下捞出

香菇干贝豆腐煲

3:将蒜姜切片,葱斜切成段,香菇切成小丁

香菇干贝豆腐煲

4:猪肉剁成小粗粒。

香菇干贝豆腐煲

5:锅中放入适量油,加入肉末炒变色。

香菇干贝豆腐煲

6:加入葱姜蒜炒出香味。

香菇干贝豆腐煲

7:加入香菇丁煸炒出香味

香菇干贝豆腐煲

8:加入适量水,将蚝油,酱油料酒胡椒粉加入烧开,尝一下味道,根据自已的口味可适量加点盐后关火。

香菇干贝豆腐煲

9:将豆腐摆入砂锅底部。

香菇干贝豆腐煲

10:将炒好的汤汁倒入砂锅中。

香菇干贝豆腐煲

11:大火烧开后,转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下,至豆腐完全入味。

香菇干贝豆腐煲

小贴士:豆腐要选择北豆腐。

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